Breng authentieke Surinaamse smaken in je keuken met Antroewa, een traditionele groente die geliefd is om zijn licht bittere, uitgesproken smaak. Ook bekend als bittere aubergine, wordt antroewa veel gebruikt in Surinaamse, Caribische en Zuid-Amerikaanse gerechten.
Antroewa is rijk aan vezels, vitaminen en antioxidanten en biedt niet alleen een unieke smaakbeleving, maar ook voedingswaarde. Door de stevige structuur blijft de groente mooi in stoofgerechten, roerbakschotels en curry’s. Vaak wordt antroewa gecombineerd met zoutvlees, kip of vis om een rijke, volle maaltijd te creëren.
Bereidingswijze:
Zo bereid je Antroewa:
-
Was de antroewa grondig en snijd de vruchtjes in tweeën of vieren.
-
Kook kort in gezouten water om de bittere smaak iets te verzachten (optioneel).
-
Roerbak of stoof samen met uien, knoflook, tomaat en vlees of vis naar keuze.
Tip: Antroewa combineert uitstekend met rijst, roti of cassave en is ook heerlijk in een kruidige Surinaamse stoofpot!
Voeg karakter en authenticiteit toe aan jouw gerechten met verse Antroewa — de perfecte keuze voor liefhebbers van echte Surinaamse smaken!