TRS Kalonji, ook bekend als nigella zaad, is een veelzijdige specerij die in diverse wereldkeukens wordt gebruikt. Deze kleine, zwarte zaadjes hebben een unieke smaak die zowel nootachtig, licht bitter als peperig is. Ze zijn een essentieel ingrediënt in Indiase, Midden-Oosterse en Mediterrane gerechten en worden vaak gebruikt om brood, curry’s en pickles extra smaak en textuur te geven.
Kalonji wordt traditioneel gebruikt om naanbrood mee te bestrooien en geeft een subtiele kruidige smaak aan gebak en hartige gerechten. In de Indiase keuken wordt het vaak toegevoegd aan dal, groentegerechten en curry’s, terwijl het in de Midden-Oosterse keuken veel voorkomt in salades en yoghurtgerechten. Ook in specerijenmengsels zoals Panch Phoron (een Bengali kruidenmix) speelt kalonji een belangrijke rol.
Naast de culinaire toepassingen staat kalonji bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan antioxidanten en wordt traditioneel gebruikt om de spijsvertering te ondersteunen. Ook wordt het in verschillende culturen geprezen om zijn immuunversterkende eigenschappen en positieve effect op de bloedsuikerspiegel.
Met de 100g-verpakking van TRS Kalonji heb je een ruime voorraad van deze bijzondere specerij in huis, ideaal voor dagelijks gebruik in verschillende gerechten.
Gebruik:
- Brood & gebak: Bestrooi naan, broodjes en crackers voor een extra smaakvolle toets.
- Curry’s & stoofschotels: Voeg toe voor een subtiele, kruidige smaak.
- Rijstgerechten: Geeft pilaf en biryani extra aroma en textuur.
- Specerijenmengsels: Onmisbaar in Panch Phoron en andere kruidenmixen.
- Salades & dips: Meng in yoghurtdressings of hummus voor een pittige twist.
Bereidingstip:
Voor een nog intensere smaak kun je de kalonji-zaadjes kort roosteren in een droge pan voordat je ze aan je gerecht toevoegt. Dit versterkt de aroma’s en geeft een diepere, nootachtige smaak.
TRS Kalonji is 100% puur en vrij van kunstmatige toevoegingen. Deze veelzijdige specerij brengt een heerlijke kruidige smaak in je keuken en is een must-have voor liefhebbers van de Indiase en Midden-Oosterse keuken!