Chappar is een traditionele Surinaamse kiemgroente, vergelijkbaar met taugé, en wordt met zorg lokaal gekweekt. Deze knapperige, witte kiemen staan bekend om hun frisse bite, subtiel nootachtige smaak en veelzijdig gebruik in zowel warme als koude gerechten. Chappar wordt vaak gebruikt in roerbakschotels, bami, saotosoep of als voedzame toevoeging aan salades en sandwiches.
Als bron van vezels, vitamine C en antioxidanten is Chappar niet alleen smaakvol, maar ook een gezonde keuze. In de Surinaamse keuken wordt het gewaardeerd om zijn textuur, die zorgt voor contrast en frisheid in hartige gerechten.
Bereidingswijze:
-
Spoel de Chappar goed af onder koud water voor gebruik.
-
Kan rauw worden gegeten (bijv. in salades), of kort gewokt worden (1-2 min).
-
Voeg pas op het einde van het koken toe om knapperigheid te behouden.
Gebruikstips:
- Heerlijk in bami, nasi of roti met kip
- Voeg toe aan saotosoep of tjauw min voor een authentieke touch
- Gebruik rauw in een frisse salade met limoen en peper
- Ook perfect in vegetarische wokgerechten of springrolls
Breng een stukje Suriname op je bord met verse Chappar – knapperig, licht en boordevol smaak. Bestel vandaag nog en geef je gerechten een tropische boost!