Tayerblad vers is een bladgroente met diepe wortels in de Surinaamse en Caribische keuken. Het komt van de tayerplant (ook bekend als dasheen of taro) en is geliefd om zijn krachtige smaak en voedzame eigenschappen. Na bereiding wordt de licht bittere smaak milder, wat het blad perfect maakt voor kruidige, hartige gerechten.
Tayerblad is een essentieel ingrediënt in klassieke gerechten als pom tayerblad, heri heri, en saag. Het blad wordt vaak gecombineerd met kokosmelk, zoutvlees of vis, en op smaak gebracht met ui, knoflook en peper.
Bereidingswijze:
-
Was het blad grondig en verwijder eventuele harde nerven.
-
Snijd fijn en blancheer of kook 10–15 minuten om het oxaalzuur te verminderen.
-
Stoof vervolgens in olie met uien, knoflook en eventueel kokosmelk, bouillon en peper.
Serveersuggesties:
- Serveer met rijst en zoutvlees of gedroogde vis
- Heerlijk als onderdeel van heri heri of roti
- Combineer met tempeh of tofu voor een vegetarische variant
Voedingsvoordelen:
- Rijk aan ijzer, vitamine C en vezels
- Ondersteunt een gezonde spijsvertering
- Laag in calorieën en vol smaak
Breng de authentieke smaak van Suriname in je keuken met vers Tayerblad – een onmisbaar ingrediënt voor wie houdt van traditionele, voedzame gerechten. Bestel nu en ga aan de slag met je favoriete familierecept!